Restaurant Herregårdskælderen
Das Gourmetrestaurant „Herregårdskælderen” liegt in dem Keller des Gutshofes Sønderskov südlich von der Stadt Brørup.
Weiß getünchtes Gewölbe, originaler Fußbodenbelag von 1614 und ein knisterndes Feuer in dem alten Backofen der Gutshofküche bilden zusammen einen stimmungsvollen Rahmen für die Gastronomie dieses Restaurants. In der Küche des Restaurants regiert der Koch Preben Madsen, der darauf Wert legt, dass das Essen von Anfang bis Ende genau richtig schmeckt. Die Zutaten stammen somit hauptsächlich von lokalen Erzeugern, aus dem eigenen Garten von Sønderskov, oder aus der Natur um den Gutshof herum.
Der Gutshof Sønderskov ist umgeben von einem Wallgraben und einer schönen barockinspirierten Gartenanlage. Der Garten nebenan ist ein großer Gemüsegarten der von Freiwilligen gepflegt wird, ein wesentlicher Teil der Ernte wird in dem Menü des „Herregårdskælderen“ integriert. Sønderskov wurde in den 1980er Jahren restauriert und geschützt - Sønderskov gilt heute als das Regionalmuseum der Kommune Vejen.
In dem Turmzimmer von Thomas Juel können bis zu 12 Personen an dem schönen und rustikalen Tisch essen, der Tisch ist handgemacht aus den alten Eschen von dem Garten Sønderskovs.
Entfernung
Radtour Ochsenweg 5 km